معلومات يجب الألمام بها فى صنع الحلوى

الموازيين والمكايييل
المواد الجافة
10 جرامات من الملح = ملئ ملعقة شاى
5 جرامات سكر = ملئ ملعقة شاى
20 جرام من السكر = ملئ ملعقة حلو
20 جرام من الدقيق = ملئ ملعقة حلو
37.5 جرام من السكر = ملئ ملعقة كبيرة
37.5 جرام من الدقيق = ملئ ملعقة كبيرة
150 جرام من السكر = ملئ كوب ماء متوسط
120 جرام من الدقيق = ملئ كوب ماء متوسط أو ملئ فنجان شاى
150 جرام من السكر البودرة = ملئ كوب ماء متوسط أو ملئ فنجان شاى
200 جرام من سكر السنترفيش = ملئ كوب ماء متوسط أو ملئ فنجان شاى
225 جرام من الأرز = ملئ كوب ماء متوسط أو ملئ فنجان شاى
80 جرام جوز هند مبشور = كوب ماء متوسط أو فنجان شاى
125 جرام من البندق أو الفول السودانى = ملئ كوب ماء متوسط أو ملئ فنجان شاى

المواد السائلة
لتر ماء أو لبن = 4 أكواب متوسطة

المواد الدهنية

300 جرام زبدة = ملئ كوب ماء متوسط أو ملئ فنجان شاى
37.5 جرام زبدة = قطعة زبدة فى حجم البيضة الكبيرة
225 جرام لاى مادة دهنية عدا الزبد = ملئ كوب ماء متوسط أو ملئ فنجان شاى
فنجان شاى كريمة مخفوقة = فنجان شاى كريمة لبانى

معلومات قيمة لابد من الالمام بها عند صناعة الحلوى ، حتى تكون الحلوى بجودة عالية

شكرا